La huerta: de la tierra a la mesa

Ademas de los ajos también ha llegado la época de las lechugas, las coles y las cebollas frescas. En esta ocasión hablaremos de las cebollas frescas, las denominada cebolla babosa. Esta variedad a diferencia de la valenciana es muy buena para comerla en fresco, resiste muy bien el invierno, el frió no suele atacarle mucho y con pocos cuidados podemos tener una cosecha temprana para febrero estar comiéndolas. Lo que debemos hacer es como siempre, comprar la planta pequeña y colocarlas en la tierra. En esta ocasión suelo dejarles mas espacio, pero sinceramente he visto que hasta en un mismo surco tres lineas y se han hecho tan gordas como las que estaban solas, ya que salen a la tierra el bulbo y solo queda la raiz. Lo mejor para esta cebolla es que tengan  la tierra floja con ello conseguiremos que crezca bien el bulbo. Para ponerlas debemos recordar que es aconsejable cortar la raiz y dejarlas mas pequeñas, al igual que las hojas, esto favorece el agarre, aunque con la humedad de la

Pensado en un resultado no muy bueno del año anterior este año he decidido que no me coja el toro, por ello tengo ya comprado la semilla de los ajos para sembrarlos. Podemos decir que a principios de noviembre es un poco temprano para la siembra, pero teniendo en cuenta que debemos de arrancarlos bastante antes de San juan sin queremos probarlos cuanto antes los tenga sembrado mejor. Este año he decidido dejarle mas espacio, he pensado que echaran mas hierba y que tendré que tenerlos mas atendido, pero asi creo que tendran mas tierra y que engordara mas la cabeza. Prepare los surcos antes de sembrarlos, pasare la mula mecánica al barbecho creado con la maquinilla para que la tierra quede suelta y podamos sembrarlos mucho mejor. Este otoño como ha venido el tiempo la tierra esta bien calada, a diferencia del año pasado que estaba seca cuando los iba a sembrar.  La semilla es nueva, comprada, los que recogí del año pasado no me dan muy buenas vibraciones y para evitar que se le

Este año en resumen podemos decir que no he tenido uno de mis mejores año de huerto. Las patatas han sido tardías y no han servido de nada, las cebollas se han quedado pequeñas, los pimientos se han quedado a media producción y los tomates han sido los reyes de la huerta. Hemos tenido algunos buenos cultivos como fueron las habas o los ajos, que si rindieron como debían para la falta de cuidado que tuvieron. Por eso es hora de labrar el huerto, este año mas temprano que ninguno y darle una oportunidad a otras verduras de esta época como son la lechuga y la col. Terminada la epoca del tomate se acaban los gazpachos y comienzan las ensaladas y nada mejor que una buena lechuga para ello. La temperaturas ya han bajado y teniendo preparada la tierra y dejando que primero matemos la otoñada que viene tras el ultimo riego procederemos a su puesta, pero eso ya es otro cantar. 

Llevamos dos años seguidos en los que el calibre de las cebollas deja mucho que desear, hemos pasado de un calibre ce cebollas de mas de medio kilo, a tener que unir tres para que lleguen a ese peso. Tanto el año pasado como este han tenido diferentes tierras, pero lo que las ha igualado es tenerlas con demasiada hierba y con poca agua. En años anteriores el huerto era regado cada dos o tres días como máximo, ahora hemos pasado a un riego semanal, y en algunos casos pasado a diez dias. Esto hace que el rendimiento de las cebollas este año deje mucho que desear, tanto que no hemos conseguido gran calidad, a un mes de su arranque para el secado tenemos bulbos pequeños, de buen sabor y muy buenas de comer, pero de tamaño pequeño. Este es un gran error que se comete, para que sean de buen tamaño debemos dejarles tierra, tener mucha agua y que la hierba que se denomine pata de gallina no este muy cerca. 

Se que este año esta un poco abandonado el blog, quizás por lo mismo que le ocurre al huerto. Sin embargo este año he conseguido que la gran parte de los tomates pasen mediados de agosto estando verdes y dando producción, cosa que no había conseguido nunca. La diferencia de este año esta en el riego a goteo, en el que pasan tres días enteros regando y cuatro de sed, es decir, el riego a goteo esta constante durante tres días, que es sábado, domingo y lunes, y están en sed desde el lunes hasta el viernes, esperando que se vuelva a poner el riego.  Mi riego por goteo es mediante presión de agua,es decir un recipiente, concretamente una pila de hormigón de unos siete mil litros de agua que abastece a unas doscientas cuarenta matas de tomate. El sistema de goteo esta compuesto por la goma dura de 16 con goteros regulables, como todos los años. La única cura que han tenido es un fungicida y un insecticida los días fríos de junio, después han sido completamente ecológicos. 

Sinceramente este año se nos paso bastante la siembra de la patata, lo mas normal como hemos hablado otras veces es poderlas sembrar entre últimos de febrero hasta primero de abri, pasado esa fecha te arriesgas a obtener no muy buenos resultados. Este año se paso la fecha, debido a las lluvias de marzo y de que el huerto tenia un metro de agua hasta que pudimos moverlo se nos paso la fecha y los resultados de este año no son muy buenos. Tambien he de decir que no han tenido muchos cuidados, pero comparado con los dos ultimos años estas son reinas. Se han regado con aspersores y se han abonado, pero hemos conseguido patatas de calibre pequeño y con muy poco rendimiento. Tenemos matas en las que hay tres patatas y como mucho cuatro pero de calibre pequeño. En ambas clases he de decir que el ataque de mildeo ha hecho que merme mucho la producción debido a que se secan las matas antes de tiempo y la producción se resiente. Este año habíamos probado la espunta,nunca la habia tenido, soy m

En un verano como este en el que unos días llueve y en otros hace frió tenemos las peores enfermedades en nuestro huerto y son las producidas por los hongos. La planta de verano como todos sabemos lo que necesitan son horas de sol y temperaturas altas, que el agua siempre sea en su mayoría por debajo, riego en goteo o por inundación, pero que no se mojen ni la planta ni el fruto. Para la lucha de estos oportunistas debemos tener siempre alerta un buen antifungico, en caso de no conocer uno especifico siempre se recomienda el cobre o el azufre. El azufre en otras ocasiones lo hemos usado para combatir el ataque de los insectos a los tomates cuando ya están en frutos, el denominado barreno del que ya hablaremos mas adelante. El cobre se suele usar sobre todo en lo olivos y para el tratamiento antifungico de las semillas, al menos yo lo hago asi, una aplicación sobre la planta la protegerá de los ataques de hongos haciendo que nuestras plantas se críen sanas y fuertes. 

En invierno hemos hablado de la cebolla babosa, esa que se come en primavera, en los meses de mayo y junio frescas y que vemos en las tiendas en manojos de tres no por menos de un euro. Esta cebolla no suele dejarse para seca ya que suelen estropearse antes y brotan en cuanto comienza el periodo de lluvias estropeándose. Por ello siempre cuando llega esta época de mayo suelo poner la cebolla valenciana, una cebolla que suele hacerse bastante grande en condiciones ópticas como son las e un buen abonado y bastante riego teniendo un peso de hasta un kilo por cebolla. Esto depende también de la distancia que las coloquemos, pero aun así no suele tener problemas para crecer bien mientras la tierra no le apriete. Se suele venir el bulbo sobre la tierra dejando solo la raiz en la tierra cuando comienza a estar hecha. Para colocarla es muy simple basta con pincharlas en la tierra y regarlas en caso de que este muy seca la tierra. Para un mejor agarre se suele recortar las hojas y las raí

Oficialmente para mi el huerto comienza cuando tengo los tomates y pimientos sembrados. Aunque siempre tengo otros cultivos mas tempranos como las patatas, los ajos o las cebollas babosas, el huerto de primavera verano es cuando los tomates llegan a la tierra. Este año son un poco mas tardíos, el clima han hecho que se coloquen casi un mes mas tarde, llegando a colocarse el 21 de abril.  Ya hemos hablado de colocarlos en marina de manera que el tomate pueda regarse por inundación sin que se estropee ninguno, pero para esta colocación y que la producción sea mejor hemos añadido este año a la tierra un reguero de abono, el denominado 8-15-15 que es usado para la siembra de cereales. Los hay mucho mejores pero con este se que es mas difícil que se me vaya la mano, ya que al aumentar la calidad si se nos va las manos con la cantidad de abono podemos quemar las raíces y la planta.  Ya que la tierra no esta seca debido a las lluvias, tras pasar la mula mecánica unas cuantas veces y

Durante los últimos dos años el método de siembra había sido colocar los tomates en llano y posteriormente mediante cavarlos y hacer el surco de riego. Pero siempre teníamos un problema con el riego y era que al final el surco no quedaba bien hecho y en algunos sitios se alagaban y en otros no se regaban. Por eso he vuelto este año a la forma que hacia años atrás, aunque luego instale el riego por goteo lo primero que haré serán las marinas. Las marinas consisten en hacer un surco  o regadera por la que regar las plantas y y un alto donde colocar las plantas. Para los tomates el ancho suele ser de entre 70 a 90 centímetros de centro de marina a centro de marina. Con ello se evitan que se caigan al agua. Lo mejor para su puesta es colocar dos filas. Por ello no se asolanan los tomates, hay menos hierba y con una misma goma puedo regar ambos surcos  

La verdad es que siempre se desconoce cual es la mejor época para la siembra directa en pipa de melón y sandia. Si nos fijamos en los sobres que las contienen vemos que en cada uno de ellos tenemos un periodo que va desde mediados de febrero hasta junio, cuanto mas tarde se siembre mas tarde es la producción. Todo depende del clima, si las sembramos muy tempranas y hay heladas se secaran. En el clima extremeño lo mejor para sembrarlas es a mediados de marzo, suelen tardar en salir ya que no suele haber temperatura y en vez de una semana en nacer tardan hasta quince dias. Cuanto mayor temperatura mas rápido salen.  Lo primero que debemos hacer es dejarlas en remojo unas cuantas horas. Las de sandia podemos colocarlas en un papel de aluminio en el frigorífico para que al echarlas a la tierra germinen antes. Con ello conseguimos que la semilla detecte el cambio de temperatura y germine antes. Si las colocamos en agua facilitamos la germinacion también. 

Esta es otra gran pregunta que nos hacemos cuando tenemos un huerto, cuales son las ventajas de cada uno y cual de ellos es el mejor para nosotros. Dependiendo de la planta es mejor uno que otro, por ejemplo la cebolla siempre suele venir en raíz desnuda, ya que en cepellón se conservan peor. En el caso de plantas como las solanáceas, melón, pepinos, calabacino etc lo mas normal es que vengan en cepellón. Las ventajas del cepellón es que podemos plantearlo cuando queramos, no exige que se coloque en la tierra en el mismo momento de su compra y aguanta hasta un mes si se riega y cuida bien. Sin embargo en el cepellón pueden venir enfermedades del invernadero y hacer que se pasen a nuestras plantas. También es una ventaja a la hora de agarrar, ya que solo debemos de colocarlo en la tierra y el cepellón se unirá a la tierra. Es mas seguro y mas sencillo su trasplante. La raíz desnuda sin embargo tiene algunas ventajas ademas de su precio. Normalmente suelen ser plantas mas fuert

Cuando empece con el huerto bien desde pequeño siempre he querido que lo que sembraba diera la máxima producción. Cambien lo que se pretende es que lo que se produce para nuestro propio consumo sea mejor que lo que compramos por eso siempre se evita echar demasiados aditivos. Pero la tierra es como las personas, si queremos que de producción hay que alimentarlas. el mayor dilema es que tenemos el estiércol, que es lo ecológico frente a la química que es el abono. Las ventajas del abono son variadas, la principal es que a diferencia del estiércol solo nos proporciona un crecimiento y mayor producción de los vegetales y frutos que tenemos plantados, no produce hierbas y podemos elegir en cada momento cual es la cantidad y calidad del que debemos echar. Aseguran que están bien nutrida la tierra y se aplica con menor trabajo que el estiércol.  El estiércol sin embargo dura mas, tiene una mayor presencia en los cultivos durante mas tiempo pudiendo llegar a dos años sin añadir una

Como cada año al llegar la primavera la tierra ya huele a patatas, quizás sea uno de los cultivos que mas aprecie por lo sencillo que es y porque cada año el rendimiento es mejor y el trabajo mínimo. Hemos hablado en algunas ocasiones de la siembra, una labor sencilla y de la que hay poco que equivocarse. Sin embargo siempre se aprende algo mas, como por ejemplo como evitar que se pudra la patata en la germinacion. En este caso el sistema es sencillo ya que cuando las cortamos debemos introducirlas en yeso agricola, con ello se cria una costra que evita que ataquen hongos y se pudra la patata. En algunos casos la gente opta por no cortar la patata cuando estas son pequeñas, la ventaja es que garantiza su nacimiento debido a que una patata tiene varias yemas, pero también tiene el inconveniente de que al tener mas de una yema el consumo de energía es mayor y puede que salga mas débil la patata. También limitamos la siembra, con los mismos kilos podemos obtener mas plantas y por lo

Hace unos días hablábamos de que teníamos que tener podados los frutales y olivos, aunque esta poda es una buena opción siempre hay algo que los hara crecer mejor y mas fuertes y  es tener una buena tierra. En mi caso los frutales están en una buena tierra, sin embargo la tierra suele apretarse y eso no es bueno para que filtre el agua. Para ello lo que suelo hacer es con la ayuda de un pico mover la tierra, con eso queda bien floja y así el agua de a lluvia en el invierno y la de los riegos en el verano entras mas. Ademas en este movimiento de tierra suelo acompañarlo de un poco de abono y nitrato asi cogen mas fuerzas y ves como en pocos días las hojas hasta le brillan. Otra opción que he hecho otros años es añadir estiércol, sin embargo si se te va la mano con el estiércol se suelen quemar y perder algunas hojas. Una vez pasados tres o cuatro días y si la tierra estaba cargada cuando la movimos es recomendable deshacer los terrones y pasarle un rastrillo. Para ello yo elijo uno he

Siempre hemos hablado de lo importante que es tener bien asistidos a los olivos y los frutales en cuanto al suelo, pero igual de importante es tenerlos bien podados ya que esto les ayuda a crecer y echar ramas nuevas. Cuando empece con los frutales y olivos no tenia mucha idea, aunque si que había echo podas de encinas no tenia nada que ver. De pequeño durante unos cuatro años veía como se llevaba un olivar en la familia, pero apenas recordaba bien como hacerlo. Lo principal de la poda es quedar un árbol formado, fuerte y que cuando brote tenga la mejor forma de crecimiento y producción. En el caso del olivo se suelen buscar en muchas de las variedades unos olivos bajos para recoger bien las aceitunas, abiertos de las ramas para que no se den sombra las hojas y que suelan estar tendidas las ramas. Para ello debemos ir quitando los chupones del medio que no van a darnos produccion ya que comeran la sabia y haran que este crezca menos. Dejaremos un patros de dos a tres ramas princi