La huerta: de la tierra a la mesa

Brotes del nogal en el 2023, los hielos han causado algunos daños en las yemas y esperemos que brote para ver el alcance Flor del nactarino que hemos colocado este año, no creemos que cuajen ninguna debido a que este año sus fuerzas las empleara en crear una buena raiz.   Cultivo de ajos en semiregadio, solo han recibido un riego y es porque la primavera ha sido muy seca, de seguir asi les deberemos de proporcionar otro mas

 Como ya hemos nombrado anteriormente ya tenemos los ajos sembrados, como en años anteriores ya podemos decir que el huerto de verano de secano esta en marcha aunque este año si que hemos regado los ajos, mas concretamente estos ultimos dias debido a que la primavera esta muy seca y hace mas de un mes que no llueve con lo que la tierra esta completamente seca. Labor a los ajos: Con la llegada del fin del invierno y de las lluvias la tierra de los  ajos se aporreo demasiado, lo que quiere decir que impide su crecimiento, por lo que es hora de quitar la hierva, cultivarlos y hacer que se afloje la tierra para que puedan desarrollarse de la mejor forma posible. Ademas hemos aportado un poco de nitrato ya que no tienen ningun aporte extra y eso hace que su crecimiento fuera mas lento.   Con las faltas de precipitaciones hemos llegado a la conclusion de que o regamos los ajos o no obtenemos nada por lo que despues de mas de un mes sin llover hemos tenido que regarlos para que ...

  Hemos hablado de la recoleccion de los ajos, y aunque a fecha de hoy cinco de junio no puedo decir que esten colgados en ristras como deberia, si que puedo decir que ya sabemos como son. Este año en el huerto de secano, con un año en el que ha brillado la sequia podemos decir que tenemos unos ajos bastante buenos comparados con los años anteriores, tras una siembra en la que tardaron en nacer mas de la cuenta, vemos que apenas ha habido fallos, que las cabezas que hemos recogido son de un tamaño considerable y que los dientes son bastante buenos. Aunque la semilla es de dos lugares diferentes, si que podemos decir que hay un mayor desarrollo en algunos que en otro, pero no nos podemos quejar, ya que el trabajo mas grande que nos dieron fue sembrarlos, quitarles una vez la hierba y arrancarlos, este trabajo en cinco meses para obtener unos ajos castaños de calidad no creo que sea mucho. Si debemos de hacer alguna anotacion para años posteriores es que los ajos vayan a la misma dis...

  El cultivo de los ajos es uno de los mas sencillos, junto al de las cebollas, ya que es un cultivo que se puede criar en casi cualquier suelo y que con una aportacion buena de agua podemos tener grandes cosechas. Sin embargo debemos de tener en cuenta que es un cultivo que puede tener varias enfermedades si se siembra varios años seguidos en la misma tierra, por lo que el consejo es que no este mas de dos años en la misma tierra, es decir ir rotandolo. Marco de siembra: La ecpoca de siembra de los ajos esta en torno diciembre y enero, hay muchos reflranes que hablan de la siembra de estos, el mejor dientes es el ajo sembrado en diciembre y el que llena el mortero es el ajo de enero. Es cuestion de planificarse pero si escaseas en el riego cuanto antes los puedas sembrar mejor.   Lo normal es sembrarlos en surcos, a una distancia entre filas de unos veinte a treinta centimetros y separados unos de otros a unos tres dedos, recordad que no porque eten mas separados se haran mas...

  Si he de quejarme de algún cultivo este año, de momento, es de los ajos, es quizás el año que peores ajos se han criado. Los hemos sembrado en el mismo lugar que se sembraron hace dos años y hace tres, se ha preparado la tierra de la misma forma, se ha echado el mismo estiércol que en años anteriores, se han regado cuando les hizo falta y se han cavado al menos dos veces, pero aun así tienen unas cabezas pequeñas comparadas con la de otros años. En un principio puedo decir que no me gusto la semilla que usamos, eran de unos años que hemos comprado a un vendedor ambulante, normalmente solemos comprar los ajos en los mercadillos, son caros, pero muy buenos. Escogimos por los dientes mas grandes siempre desechando los mas pequeños, ademas siempre quitamos los dientes que vemos defectuosos y siempre de las cabezas mas grandes. La tierra estaba alomada, mullida, que no tenia un terrón pero aun así tardaron mas en nacer que cinco dientes de ajos que no era...

Pensado en un resultado no muy bueno del año anterior este año he decidido que no me coja el toro, por ello tengo ya comprado la semilla de los ajos para sembrarlos. Podemos decir que a principios de noviembre es un poco temprano para la siembra, pero teniendo en cuenta que debemos de arrancarlos bastante antes de San juan sin queremos probarlos cuanto antes los tenga sembrado mejor. Este año he decidido dejarle mas espacio, he pensado que echaran mas hierba y que tendré que tenerlos mas atendido, pero asi creo que tendran mas tierra y que engordara mas la cabeza. Prepare los surcos antes de sembrarlos, pasare la mula mecánica al barbecho creado con la maquinilla para que la tierra quede suelta y podamos sembrarlos mucho mejor. Este otoño como ha venido el tiempo la tierra esta bien calada, a diferencia del año pasado que estaba seca cuando los iba a sembrar.  La semilla es nueva, comprada, los que recogí del año pasado no me dan muy buenas vibrac...

Muchos a la hora de la siembra nos preguntamos cual de los dos tipos de ajos mas comunes podemos sembrar, cual de ellos sera el mejor. Yo en un principio pensaba que daba igual, que los ajos eran todos iguales, pero la verdad es que no es asi. En mi caso he de decir que en cuento a produccion y cuidados el mejor es el castaño ya que suele ser atacado por menos enfermedades y por lo tanto es mas rentable de sembrar. Tambien he de decir que en cuanto a la conservacion se nota mucho, ya que el castaño suele aguantar mas tiempo y por lo tanto podemos aprovecharlos mejor. En cuanto al tiempo de siembra suele ser entre diciembre y enero, aunque tambien pueden sern antes y con ello lo que ganamos es tamaño en los ajos, tambien suelen sembrarse en febrero, pero ya son mas tardios y quizas el ajo de febrero no te llene el mortero. La forma de siembra es muy sencilla, colocar cada diente de ajo en la tierra a una distancia de entre cinco y diez centimetros de separacion. Debemos asegugarar...

Introducción: Estamos ya  casi a mediados de noviembre y ya pueden verse como algunas parcelas ya tienen su ajos sembrados y bien nacidos. Aunque lo normal y la fecha buena suele ser diciembre o principios de enero, las explotaciones que se dedican al ajo blanco ya suelen sembrarlos, ya que un invierno lluvioso y una primavera decente hacen que salga una producción sin apenas regarlos. También juegan con la ventaja de que si el invierno es muy lluvioso es mas difícil su siembra, atascan la maquina o se quedan sin sembrar.  Siembra del ajo: El refrán dice que el ajo de enero es el que llena el mortero, pero el de diciembre el que yo quiero. El ajo sembrado en enero a cabezas mas grandes y mas dientes, pero el de diciembre da mas sabor, ya que se forma antes y tiene mejor calidad. En principio tenemos dos clases de ajos, los blancos  y los castaños. Lo mas recomendables para las huertas son los castaño, ya que aguantan algo mas de tiempo, y parece ser que tie...

Cebollas: Las cebollas que se plantaron de manojo a finales de verano siguen su crecimiento, en estos días que ha abonado el tiempo se le ha quitado la hierva que las rodeaba y se les ha movido la tierra con el fin de que aumenten su crecimiento. Las que se pusieron en criaderos aun siguen en ellos y su crecimiento es muy lento debido a los días fríos. Al igual que a las grandes también se les ha quitado la hierva con el fin que de que en el criadero solo queden ellas.  Lechugas: Las lechugas puestas siguen su crecimiento y se han cavado con el fin de afianzar su crecimiento. En estos días se observa el ataque de mirapodos ya que hay hojas agujereadas. Con lo que se procederá a curar las lechugas evitando así los ataques de los insectos. En unos días a las mas grandes se le colocaran las gomas para que se formen mejores repollos y mas redondos. El tiempo para este cultivo es excelente ya que el suelo esta con humedad y días frescos, aunque necesitan días de s...

Cuando es la época de la siembra y como debe hacerse. La siembra del ajo depende de la zona en la que lo plantes. La fecha de su siembra puede variar entre noviembre y finales de enero, aunque en la mayoría de los casos suele ser a finales de enero. En mi experiencia yo los suelo sembrar en noviembre debido a que la tierra ya esta en buenas condiciones para su nacencia.  Como debemos plantarlos es una buena pregunta, pero su siembra es muy fácil. En primer lugar hacemos un pequeño surco en el cual van a ir alojado los ajos. A continuación vamos haciendo pequeños hoyos en la tierra  una separación no superior a los 20 centímetros y en ellos colocamos los dientes de ajos, uno por cada hoyo que hagamos. La distancia de separación de los surcos puede ser variable, pero para que nos entendamos cuanto mas cerca menos hierva echan y menos hay que cavar. La distancia buena es de unos 25-30 centímetros de separación.  Que tipo de ajo siembro Podemos encontrar d...