La huerta: de la tierra a la mesa

En la anterior entrada hemos hablado de los cuidados básicos de nuestros cítricos, pero siempre viene bien conocer como poder hacer que estos frutales tengan un mejor aspecto y crezcan mas rápido. En muchos casos cuando se habla de abonado siempre lo asociamos a la incorporación de nitrógeno que es lo que hace que nuestras hojas estén mas verdes. Pero no siempre es el material mas difícil de captar para el árbol, ya que para estos cítricos lo mas difícil es el hierro. Se suele aplicar en forma de quelatos de hierro, ya que es mas fácil de absorber por el frutal. En muchos casos suelen aplicarle un componente que es un derivado de la sangre, sinceramente yo lo he probado y han estado verdes todo el año. No puedo decir cual es su nombre ya que me lo dieron para que lo probara y la verdad es muy bueno. Si ademas de quelatos de hierro incorporamos el estiércol tendremos unos arboles ecológicos y verdes, si queremos incorporar quí...

En el caso de los cítricos el cuidado de invierno es muy importante, sino estamos bastante atentos podemos perder todo el trabajo que hemos realizado en campañas anteriores. En mi caso los cítricos que tengo son mandarinos, naranjos, limoneros y limos. En el caso de los dos primeros llevan ya unos cuantos años puestos, pero su crecimiento es muy lento debido a que apenas le puedo dedicar tiempo, ademas del ataque de enfermedades, principalmente de hongos e insectos. En el caso de los hongos debemos de procurar estar bien activos, ya que a la mas minima inspección y que veamos hojas arrugadas y ramas ennegrecidas debemos de aplicar un fungicida, principalmente yo suelo usar sulfato de cobre que suele ir muy bien y lo protege bastante. En el caso de los insectos el ataque suele ser mas en primavera y verano, pero a los citricos debemos de curarlos principalmente de la araña roja que suele afectar bastante a esta familia. Lo mencionada anteriormente sirve para todos, p...

La verdad es que es un cultivo bastante bueno para aquellos que tienen bastante tiempo y un huerto en el que no amenaza la hierba. En mi caso deje de sembrarlas en el huerto porque siempre que acababa la campaña al labrarlas o terminaban enterradas o la hierba se apoderaba de ellas. Sin embargo encontré una forma bastante buena de tener fresas en el que es fácil su cultivo, bastante rentable y la verdad es que queda bastante hermoso. Lo primero es encontrar un bidón de doscientos litros, si es de plástico fuerte mejor que el de acero ya que dura mas. Ahora haremos el drenaje en el fondo de este y colocaremos abajo graba, principalmente piedras que ayuden a drenar el agua, ahora lo llenamos de estiércol, al menos yo lo hice asi. Una vez lleno en el contorno del bidón haremos pequeños agujeros en los que colocaremos nuestras plantas, ya que así cabrán mas y quedaran colgantes. Posteriormente y tras haber conseguido rellenar el bidón con nuestras plantas procederemos a regarlo. Debemos...

Ademas de los ajos también ha llegado la época de las lechugas, las coles y las cebollas frescas. En esta ocasión hablaremos de las cebollas frescas, las denominada cebolla babosa. Esta variedad a diferencia de la valenciana es muy buena para comerla en fresco, resiste muy bien el invierno, el frió no suele atacarle mucho y con pocos cuidados podemos tener una cosecha temprana para febrero estar comiéndolas. Lo que debemos hacer es como siempre, comprar la planta pequeña y colocarlas en la tierra. En esta ocasión suelo dejarles mas espacio, pero sinceramente he visto que hasta en un mismo surco tres lineas y se han hecho tan gordas como las que estaban solas, ya que salen a la tierra el bulbo y solo queda la raiz. Lo mejor para esta cebolla es que tengan  la tierra floja con ello conseguiremos que crezca bien el bulbo. Para ponerlas debemos recordar que es aconsejable cortar la raiz y dejarlas mas pequeñas, al igual que las hojas, esto favorece el agarre,...

Pensado en un resultado no muy bueno del año anterior este año he decidido que no me coja el toro, por ello tengo ya comprado la semilla de los ajos para sembrarlos. Podemos decir que a principios de noviembre es un poco temprano para la siembra, pero teniendo en cuenta que debemos de arrancarlos bastante antes de San juan sin queremos probarlos cuanto antes los tenga sembrado mejor. Este año he decidido dejarle mas espacio, he pensado que echaran mas hierba y que tendré que tenerlos mas atendido, pero asi creo que tendran mas tierra y que engordara mas la cabeza. Prepare los surcos antes de sembrarlos, pasare la mula mecánica al barbecho creado con la maquinilla para que la tierra quede suelta y podamos sembrarlos mucho mejor. Este otoño como ha venido el tiempo la tierra esta bien calada, a diferencia del año pasado que estaba seca cuando los iba a sembrar.  La semilla es nueva, comprada, los que recogí del año pasado no me dan muy buenas vibrac...

Este año en resumen podemos decir que no he tenido uno de mis mejores año de huerto. Las patatas han sido tardías y no han servido de nada, las cebollas se han quedado pequeñas, los pimientos se han quedado a media producción y los tomates han sido los reyes de la huerta. Hemos tenido algunos buenos cultivos como fueron las habas o los ajos, que si rindieron como debían para la falta de cuidado que tuvieron. Por eso es hora de labrar el huerto, este año mas temprano que ninguno y darle una oportunidad a otras verduras de esta época como son la lechuga y la col. Terminada la epoca del tomate se acaban los gazpachos y comienzan las ensaladas y nada mejor que una buena lechuga para ello. La temperaturas ya han bajado y teniendo preparada la tierra y dejando que primero matemos la otoñada que viene tras el ultimo riego procederemos a su puesta, pero eso ya es otro cantar. 

Llevamos dos años seguidos en los que el calibre de las cebollas deja mucho que desear, hemos pasado de un calibre ce cebollas de mas de medio kilo, a tener que unir tres para que lleguen a ese peso. Tanto el año pasado como este han tenido diferentes tierras, pero lo que las ha igualado es tenerlas con demasiada hierba y con poca agua. En años anteriores el huerto era regado cada dos o tres días como máximo, ahora hemos pasado a un riego semanal, y en algunos casos pasado a diez dias. Esto hace que el rendimiento de las cebollas este año deje mucho que desear, tanto que no hemos conseguido gran calidad, a un mes de su arranque para el secado tenemos bulbos pequeños, de buen sabor y muy buenas de comer, pero de tamaño pequeño. Este es un gran error que se comete, para que sean de buen tamaño debemos dejarles tierra, tener mucha agua y que la hierba que se denomine pata de gallina no este muy cerca.