La huerta: de la tierra a la mesa

Si vemos los tipos de cebollas que podemos tener en nuestro huerto las podemos clasificar en dos tipos, las que se consumen frescas y aquellas que se dejan secar. En mi tierra la mas comun para dejar para seca es la valenciana, la cual se planta en primavera y se recolecta a finales de verano. Esta cebolla aguanta casi todo un año y suelen ser de buen tamaño. En el caso de la cebolla fresca suele ser la variedad babosa, la cual no suele ser buena para el cultivo de seco ya que se quedan huecas y se estropean antes. Estas suelen sembrarse en otoño y se suelen comer segun se arrancan, ya que asi tienen todas sus propiedades y mejor sabor.  La siembra suele hacerse en ambos casos igual, como hemos visto en entradas anteriores, suele colocarse el planton en surcos con separacion de unos diez a doce centimetros y una distancia de no mas de treinta entre surcos. Este cultivo de otoño e invierno suele tener un crecimiento lento debido a las temperaturas y luminosisdad y su mayor explend

Tras la extracion y secado de las semillas muchos se preguntan que cual es el mejor lugar en el que conservarlas para el año venidero y la verdad es que no le falta razón. Lo imprescindible que debemos de tener encuenta es que no exista humedad en las semillas, ya que la humedad hara que germinen y por lo tanto se estropeen. El mejor lugar para guardarlas suele ser un bote hermetico preferentemente de cristal o plastico en el que podamos echar un vistazo a las semillas de vez en cuando. Tambien es recomendable alejarlas de la luz, ya que una incidencia directa y prolongada puede estropear las semillas.

A la hora de sembrar las lechugas en la mayoria de los casos siempre se hacen en llano y la verdad tiene su ventaja cuando el riego es por goteo o incluso por aspersion. Sin embargo en el caso de llegar a querer regar a pie o por inundacion debemos tener en cuenta que deberemos hacer un surco o marina. Por ello cuando la intencion de regar a pie existe lo mejor es hacer un camellon o marina que consiste en marcar dos surcos en la tierra uno paralelo al otro con una distancia de unos treinta a cuarenta centimetros y echando la tierra hacia dentro haciendo lo que se denomina como marina. Con ello lo que conseguimos es que nuestro cultivo quede en dos filas paralelas a los surcos y que al regarlas no toque las hojas. Ademas en invierno evitaremos que se encharquen en caso de lluvia abundante lo que puede estropear nuestras plantas.

El otoño y las primeras aguas son siempre un buen momento para poder hacer barbecho a nuestros frutales, la tierra esta caliente y con poco trabajo podemos hacer una gran labor. Lo primero es asegurarnos que la tierra esta humeda pero no cargada, ya que si esta demasiado cargada haremos una chapuza. Si podemos eliminar las grandes hierbas mucho mejor, porque si hacemos la labor con la mula mecanica se enredara en las cuchillas y se quitara muy mal. Es aconsejable echar un poco de estiercol para que asi se vaya filtrando y llegando a las raices para aquellos arboles de hoja perezne y se acumule durante el invierno en aquellos que brotaran en primavera. Evitaremos rozar los troncones, ya que esto puede perjudicar a los arboles. Eliminaremos toda la hierva y un buen barbecho hara que el agua filtre mejor y tenga buenas reserba de agua nuestros frutales, ademas el suelo se oxigenara y veremos grandes cambios en el frutal.  

Aunque no sea muy comun de un huerto los arboles y es mas que yo los tengo aparte con la llegada de las primeras lluvias es hora de un buen abonado de la tierra. Los arboles llevan mas de seis meses con un color verde intenso y con muy buen crecimiento pero un aporte en nitrogeno y fosforo siempre les viene muy bien para su crecimiento. Siempre recomiendo que se haga el abonado cuando el agua que va a ser abundante y mas si es de lluvia. Esto hara que el arbol reciba este abono y se coloque bien frondoso. Para realizarlo he escogido una mezcla de nitrato y abono complejo que aportaran al arbol elementos indispensables, aunque tambien temo que hagan que crezca la hierva.   

Aunque en la mayoria de los casos dicen que para un buen cultivo no se debe de hacer buen barbecho en mi caso eso no es valido. Tras un verano largo y un huerto mas grande de la cuenta nuestro cultivo han ido dejando un buen rastro de hierbas y matas secas que han llegado al otoño. Sin embargo la maquinaria hace poco cuando la hierba es grande por lo que el mejor remedio es unas ovejitas que han dejado la parcela como el suelo de nuestra casa. Ahora despues de que se coman la hierba y el resto de plantas que ya no servian es lugar para hacer un buen barbecho.  Lo primero es labrarlo bien, y para ello y que se ponga en condiciones lo mejor es darle un buen riego. Con esto veremos como nace la otoñada y podremos eliminar toda esa hierba antes de sembrar. Pasado una semana del riego procederemos a pasar la mula mecanica dandole al menos dos pases a la tierra. Una vez que este bien mullida y rendida la dejaremos un par de dias y volveremos a pasarla con el fin de que se curtay asi es

Por primera vez tras tres años sembrando puedo decir que he recolectado el maiz de palomitas y el resultado es bastante bueno. Se han extraido hasta cuatro mazorcas a la misma planta y de buen calidad. De momento las he colocado para que terminen de secarse ya que aun no estaban del todo secas y asi poder guardar el maiz para la siembra y el resto para hacer las palomitas y saber que rendimiento dan.  El comienzo no fue muy bueno ya que nacio desigual y en algunos casos debimos de echar mas semilla debido a que se habia perdido. Una vez nacido y con el correspondiente riego, que era bastante y sin aporte de abonos nos ha dado un rendimiento bastante bueno. La talla del maiz ha llegado a mas de dos metros de altura y en algunos casos hasta cuatro mazorcas. Creo que no se le puede pedir mas, el rendimiento ha sido escelente   

Con este año son dos los que siembro los cacahuetes y creo que no le he cogido muy bien el tranquillo o algo debe pasar. El año pasado haciendolo de forma mas chapuza dieron casi tanto como este año haciendolo de forma mas ordenada y mejor. Comparado con fotos y personas que los siembran en otros lugares la producion es muy pequeña, quizas entre nueve y diez veces lo que sembre o un poco mas.  El arranque es muy sencillo, solo basta con mover un poco la planta para que se suelte del sueño y tirar hacia arriba. Una vez realizado esto vemos como las valvulas que contienen los cacahuetes estan pegadas a la raiz solo debemos de soltarlas y ponerlas a secar. Yo me encontre como habia algunas que estaban de nuevo germinando en su interior y por lo tanto estaban estropeadas. Una vez estraidas debemos de ponerlas a secar y despues tostarlas para poder comerlas o dejarlas como las arrancamos para volver a sembrar al año siguiente. 

Si hay algo que me gusta recolectar del huerto son las cebollas, quizas porque es lo que marca el cambio de tiempo y el fin del huerto de verano. Este año son una gran cosecha y la verdad estan mas limpias que años anteriores, tienen menos hierba de la que se pega a la ropa, la denominada pata de gallina.  La recolección no tiene mucho merito, ya que lo que se debe hacer es que con la tierra no muy seca es ir sacandola de la tierra evitando que se rompan las hojas y que se quede la cebolla en la tierra. Mi secreto es empapar la tierra dias antes y asi salen mejor con un simple tiron y la cebolla suelta. Pero ahora queda su conserva, no podemos echarlas en cualquier lado y mucho menos llevar casi quinientos kilos a casa, al menos en mi caso, asi que toca colgarlas para terminarlas de secar. La labor es mmuy sencilla y comienza con hacer unos manojos de unas siete a diez cebollas gordas atadas con una cuerda y el cual se une a otro manojo de las mismas cebollas. Esto a form

Muchos de vosotros que tenéis huerto y que el resultado de este ha sido bastante bueno estáis pensando en que de aquellos cultivos en los que han salido tan buenos podéis obtener las semillas para el año próximo. Sin embargo ha de tener en cuenta que de aquellas plantas que proceden de semillas hidridas no se pueden obtener y en la gran mayoría de los casos de plantas de viveros y de los sobres que compramos son de este tipo. Hasta el momento es lo que hemos conocido de oídas en muchos sitios, pero no es del todo cierto, aunque la planta proceda de híbridos también puede dar semillas fértiles que den vegetales tan buenos como los que hemos tenido este año y lo único que podemos hacer es probar.  Hace unos años los melones que sembraba procedían de un melón del año anterior  del cual había guardado las semillas en un frasco de cristal previamente secadas y limpias. Cuando llegaba marzo abría el frasco, metía en agua las semillas y a sembrar. La gran mayoría nacía y daban bueno

Muchos de ustedes ya han probado el cultivo de este maíz, ya sea por el uso para las palomitas o para alimento de gallinas o demás animales que puedan tener. Este año es el segundo que lo siembro pero el primero en que la producción es demasiado buena. Lo normal que se espera es que se produzca dos mazorcas por plantas pero este año tengo plantas que tienen entre cuatro y cinco mazorcas. La verdad es que me sorprende mucho y mas si digo que no se ha añadido abono hasta el momento, ni nitratos, tan solo se han curado tres veces con insecticida. Aun no me he atrevido a abrir ninguna de las mazorcas pero por el volumen que se aprecia debe ser bastante bueno, ya solo espero que en los días que quedan se vaya secando y saber cual es su producción, porque por lo que se aprecia es bastante bueno. También puedo decir que las mazorcas están siendo escalonadas, comienzo con dos y ha llegado a echar hasta las cinco en algunas plantas. 

Aunque ya es mas bien tarde para tratar este problema pero se que a muchos les ocurre como me ocurre a mi en el huerto. Cuando se siembran los tomates llega un momento en el que con el mismo peso del fruto las ramas tienden a echarse abajo. Con esto lo que se consigue es que cuando se riegan el tomate que se moja se estropea, aunque el riego sea por goteo, con la misma humedad se estropea. Muchos optan por entutorarlos y no es una mala opción pero siempre hay una bastante mas económica y que el resultado es bastante bueno. Hace unos años en el huerto teníamos el mismo problema, sin embargo lo solucionábamos colocando unas cañas en la que los tomates se apoyaban y no se echaban al suelo. El proceso consistía en que colocábamos las cañas a ambos lados de las tomateras y estas echaban sus frutos sobre ellas de manera que ni se rompían ramas y tampoco se mojaban los tomates. Con la sustitución de riego de inundación por el de goteo pensábamos que no se estropearían, sin embargo es

Muchos de ustedes creen que la hora del riego debe afectar poco a las plantaciones de nuestros huertos, sin embargo una buena gestión en el riego puede aumentar nuestra producción mas de un cincuenta por ciento. En épocas de julio y agosto en las que el calor es intenso y nuestras plantas están con ganas de agua para su producción debemos de hacer los riegos al atardecer o por la mañana temprano de manera que la planta absorba el agua antes que se comience a evaporar.  Si debemos elegir las mejores horas son al atardecer, es cuando las plantas comienzan a absorber el agua para su fase oscura de fotosíntesis y por lo tanto el mayor consumo. Debemos tener cuidado con la aplicación de abonos ya que si hacemos un concentrado muy elevado deberemos de aportar mucha agua o nuestras plantas se desecaran.  También  debemos tener en cuenta la forma de riego, si lo realizamos por goteo debemos estar seguro que nuestro suelo se empapa bien y que llega a la raíz, ya que una escasead de

Para muchos este nombre no significa nada, al igual que si os digo barreno, sin embargo es una  de las enfermedades que puede acabar con una buena cosecha de tomates. Esta enfermedad es producida por un insecto, concretamente por una polilla a la que se denomina tuta la cual pone sus huevos en los tomates. al salir las larvas estos comienzan ha hacer un agujero en el tomate de manera que parece un barreno almacenándose en su interior y dando al traste con la producción del fruto. En caso de no poner medios esto podría hacer que nuestros tomates terminen picados y que tengamos que tirarlos. Como primera medida de prevención debemos estar atento y eliminar todos aquellos frutos que hayan sido agujereados, ya que de dejarlos allí se estropearían el resto. Debemos de tener un sistema de prevención, hace unos años se usaba el azufre, es muy bueno pero debemos tener cuidado, ya que puede entrar en contacto con el agua y acidificar el suelo o no ser bueno para la planta. Yo recomiendo

Muchos de los que tenemos huerto ya sea urbano o en extensivo en pequeña tierra tenemos algunas matas de pimientos. En un principio podemos decir que su cultivo es sencillo, pero hay muchas cosas que tenemos que tener en cuenta para obtener una buena cosecha. En primer lugar no porque su trasplante sea mas temprano la producción sera antes, ya que el pimiento comenzara su producción cuando la temperatura sea elevada. Es un cultivo muy exigente en el riego, ya que cuando comienza a variar a menor cantidad vemos como las plantas flojearan su producción y los frutos son de menor calidad y tamaño. Cuando las temperaturas son altas debemos de conseguir que la humedad en la tierra sea elevada, si el riego es a pie, es decir por inundación intentar que se empape bien la tierra y que no se ponga dura, ya que esto hará que la planta comience a decaer. conviene ayudarle con algún fertilizante, ya sea con algo natural como estiércol o compuestos de abonos líquidos o foliares que hagan que estén

Según  avanza el verano ya vemos como nuestra solanáceas comienzan a producir melones,sin embargo es cuando mas cuidado debemos tener, tanto con el sol como con el riego. El sol suele dañar los melones asolanandolos y haciendo que se estropeen, para ello debemos de alinear las matas en hileras y colocar los melones de forma central, de manera que la mata tape el melón y evitando que el sol lo reciba de forma directa.  En cuento al riego debemos de tener mas cuidado de que los melones no se mojen durante esta actividad, ya que esto hará que nuestros frutos se ablanden y estropeen. Para ello debemos de programar el riego de forma que la planta reciba la suficiente agua pero sin encharcarla para evitar estos daños.  Según  las variedades que tengamos y lo abundante del abonado o riego que hayamos hecho asi serán nuestras plantas, por lo que cuanto mayor sera la cobertura mayor numero de melones puede albergar. Sin embargo un numero recomendado es entre dos y tres descartando los

Con estas altas temperaturas que nos han acompañado esta semana tocaba ir regando mas ha menudo, muchas veces pensamos en cual tipo de riego es mejor para un cultivo, ya sea por gasto de agua o mas comodidad. Yo principalmente y el que mas uso desde hace unos año es el goteo, excepto en la cebolla, lechugas y ajos. La verdad que aunque es mas rápido y no el mas sencillo es el que mas rendimiento me da, porque la cebolla es muy agradecida, también debo decir que una vez que el riego es por inundación, es el que uso, el surco hecha mas hierba, cenizos, pata de gallina y demás hierbas que hacen que te tengas que agachar, sin embargo no se a que es debido pero cada tres días un riego en el que el surco se llene hace que las cebollas engorden mas rápido.  Los inconvenientes como en todos los casos son bastantes, no solo la hierba y mayor gasto de agua, sino que la tierra se pone un poco mas dura, se aporrea un poco, pero aun así el rendimiento es mas que por goteo. También debo deci

Aunque la verdad es que los frutales no estén en el mismo huerto también los considero un cultivo. Desde hace poco mas de un año y tras tener un pequeño hueco donde colocarlos he intentado cultivar frutales y algunos olivos. Esta semana tocaba recolectar las poquitas cerezas que me han dado y casi sin apenas poderlos atender como se merecen. Los dos cerezos son de variedades diferentes, uno es de picotas y el otro el Napoleón. Son  de esta forma porque el de variedad Picota necesita de otra variedad para poder polinizar y que los frutos se cuajen. La variedad picota tenia poquitas como podemos ver, sin embargo la napoleón aunque son algo mas pequeñas si tienen bastante.  El resto de frutales siguen su camino, los manzanos y perales tienen algunas, mientras que los granados van echando algunas flores preciosas y espero que me den alguna granada si no se lo comen las ovejas. Los cítricos me tienen algo mas disgustado, no se si es que debido a algún producto que le hayan echado a

Introducción Si en el huerto hay algo que se lleve mal es quitar las malas hierbas. En la época de primavera verano en la que la temperatura es alta y los riegos son abundantes comienzan a imperar de nuevo esas pequeñas matas de higueritas o antimonio, la pata de gallina, cenizos y demás plantas que no nos dan beneficios. Para evitarlas hay muchos métodos, de los que debemos evitar las curas con herbicidas ya que esto puede afectar a nuestras producción. Método del plástico Se que muchos este método ya lo conoces porque lo habéis visto en cultivo de extensivo sobre todo en melones y sandias. Este método consiste en un acolchamiento del suelo mediante un plástico negro que impide pasar la luz y sobre el cual se hace un pequeño orificio para colocar la planta.  Podemos colocar el plástico encima y sobre el colocar las plantas o podemos colocar las plantas y luego ir haciendo orificio pata que estas salgan. El método es sencillo, pero lo mas rápido es desde el principio

Introducción Para muchos de ustedes hablar de huerto urbano o reducido ya no es un desconocido, ya que últimamente se esta poniendo en practica eso de tener en casa unas pocas de plantas por el mero hecho de disfrutar de alguna verdura recolectada por nosotros. La verdad es que yo nunca había tenido este tipo de cultivo, mas que hasta que las plantas son lo bastante grandes como para trasplantarlas, sin embargo este año hice la prueba y de momento son bastante buenos los resultados. Huerto reducido Como cada año yo preparo el huerto en extensivo, apenas un par de hectáreas donde tener toda clase de verduras y plantas cultivadas de las cuales sacar un buen provecho para la alimentación y el restante para los animales. Este año ademas de este, decidí hacer la prueba en comederas de los animales, estas tienen como suelo estiércol de vaca, por lo que mejor y mas nutritivo imposible. En un lugar donde da bien el sol y esta cerca del agua para regar, coloque cinco sandias y cin

Introducción   Este año al ser un poco mas excepcional y tras las lluvias caídas hacen que debamos tener mas ojos con nuestro huerto. En mi caso ha habido plantas que han estado un día encharcadas y quizás se vean afectadas las raíces. De momento no se observa cambio de color asi que tocaremos madera. Sin embargo no es mi mayor preocupación, ya que hay enfermedades que atacaran a nuestros cultivos al levantar la temperatura. Enfermedades. En casos anteriores hemos hablado del mildeo, un hongo oportunista que hara que nuestro huerto quede mermado o simplemente sin producción. Ademas de hongos tenemos que tener presente que con esta gran humedad aparecen las roscas y las larvas. Las roscas son animales que lo que haces es cortar la planta entre la raíz y el tallo produciendo que esta se muera. En algunos casos se suele aplicar una especie de abono que repele a estos animales y que hace que evite este corte. En el caso de las larvas el tratamiento debe ser mas preventivo, en

Introducción Se que muchos de ustedes ya tienen en su huerto plantados los tomates para que en el verano tengan una buena cosecha y que con las aguas caídas pensaran que es bueno para ello, que así no hace falta regarlos, pero con el agua de lluvia sumado a temperaturas primaverales un poco elevada tiende a producirse un potente enemigo del tomate, un hongo llamado mildeo. El mildeo El mildeo es una enfermedad causada por el hongo que afecta no solo al tomate sino a viñas, frutales y cultivos en los cuales merma mucho su producción y su crecimiento. Este hongo afecta a las hojas produciendo un cambio de color en ellas de manera que si no es tratado termina con la planta.  Si se fijan en las plantaciones grandes de tomates una vez tras la lluvia tiene lugar una cura la cual es preventiva de manera que el hongo no ataque a la plantación. Esta cura ha de llevarse a cabo cuando las temperaturas han bajado bastante de lo normal y se ha producido lluvia, ya que cuando aumen

Introducción Aunque yo personalmente no suelo considerarlos como cultivo de un huerto si que les pongo mucho hincapié en estos dos últimos años en los que lleva la plantacion. Ya en la fecha que estamos todos los que estaban dormidos han despertados y los que son de hojas perenne están casi con las flores. Hoy nos centraremos en los mas llamativos que son los cerezos. Cerezos . Como el terreno no es muy grande y a mi me gusta tener de todo el año pasado coloque dos cerezos, uno de cada variedad ya que la variedad picota necesita de otro para su fertilización. La otra variedad es la variedad Napoleon es la segunda y es quien debe polinizar a a la picota. La primera variedad es la que va mas adelantada y es la que echa mas flores y brotes. Ya el año pasado echaron diez cerezas cada uno, espero que este año crezca un poco mas la producción. De momento lo que le he incorporado al suelo es estiércol ya curtido y aporte que quelato de hierro ya que los naranjos detectan e

Introducción A finales de febrero comienza la época en la que se empiezan a plantar las cebollas de primavera o las que comúnmente se conocen como cebollas frescas. Estas cebollas son variedades mas tempranas y que no suelen dejarse para secas ya que se pueden quedar huecas. La época buena de ponerlas es ahora, ya que si las ponen muy temprano salen machos y no dan buen resultado. Como plantearlas Como la cebolla valenciana es simple, pincharlas con un palo y apretarles la tierra y listo. Sin embargo hay ciertas practicas que nos hara que ese cultivo sea mas fácil y agarre mejor. Si las ponemos de cepellon, es decir de las que vienen en bandeja agarran mejor, sin embargo salen mas pequeñas. Las de manojo  son aquellas que se siembran en surcos y se arrancan para su trasplante.  Un truco para un mejor agarre consiste en recortar un poco las hojas y las raíces, así agarra mucho mejor y en menos tiempo. También conviene regarlas si la tierra no esta muy mojada, yo suelo

Introducción  Como cada año cuando llegan estas fechas se suelen preparar o tener preparado para el cultivo de primavera que mas se usa, la patata. Como ya sabemos tenemos mas de una variedad de patatas que se suelen agrupar en patatas blancas y patatas rojas y esto es por el color de su piel. Sin embargo como comprobamos el año pasado las coloradas ganaban por mayoría a las blancas. Patatas Lo importante de la siembra de la patata es tener un buen corte, como y hemos visto en alguna ocasión las patatas se siembran a partir de otra patata, pero no se suele colocar la patata entera sino un corte de esta. Por esto es importante saber cortar bien la patata para que esta tenga una yema como mínimo y pueda salir adelante. Las patatas blancas suelen tener entre tres y cuatro cortes, mientras que las rojas dos o tres, dependiendo de lo desarrollado de sus yemas. Siempre y cuando se vayan a cortar debemos asegurarnos que tienen una yema, sin ella no germinaran y por lo tanto no d

Introducción Este mes es en el que se suelen hacer menos cultivos en los huertos, al menos en el mio. Tan solo tengo la siembra de los ajos, algunas cebollas frescas y las coles. Pero en esta época, y justo antes de la siembra de las patatas y algún cultivo de zanahorias y lechugas toca labrar el huerto. Labrar Muchos de ustedes suelen hacer esta labor con la mula mecánica, arranca la hierba y hace una labor de unos quince a veinte centímetros de profundidad, siempre y cuando este en las condiciones optimas. Yo suelo hacer algo mas de labor, suelo arar la tierra dando una profundidad de unos cuarenta centímetros. Con esto consigo que mucha semilla de hierba quede enterrada y que la tierra mejor quede mas arriba, ademas entierro la hierba que servirá de abono para los próximos cultivos. Sin embargo al labrar la tierra suelen salir bastantes terrones, cosa que me dificulta las posteriores siembras. Para ello damos una mano con la mula y así queda mas llana y toda esponj

Introducción En esta época es una de las mas importante para el cultivo de primavera verano, aquellos que quieran tener sus propias matas de tomates, pimientos, berenjenas y demás hortalizas que se producen en verano es el momento de sembrarlas. Algunos ya optaron por hacerlo mas temprano y otros mas tardío, depende del clima y de la época en la que los queramos plantar, pero si queremos unos plantones en condiciones debemos hacerlo por estas fechas. Como lo hago Lo mas importante es las semillas, ya sean compradas o las obtengamos de manera propia debemos asegurarnos que son viables, sobre todo si las recolectamos nosotros. Debemos descartar aquellas semillas procedentes de cultivos híbridos, ya que aunque estas nacen, no suelen llegar a echar buenos frutos o al menos eso dicen. Esta etapa debemos hacerla en semilleros o invernaderos, siempre en cama caliente, esto quiere decir que debemos de cubrir el cultivo hasta que este nazca. Lo primero es elegir el recipient