La huerta: de la tierra a la mesa

Este año en resumen podemos decir que no he tenido uno de mis mejores año de huerto. Las patatas han sido tardías y no han servido de nada, las cebollas se han quedado pequeñas, los pimientos se han quedado a media producción y los tomates han sido los reyes de la huerta. Hemos tenido algunos buenos cultivos como fueron las habas o los ajos, que si rindieron como debían para la falta de cuidado que tuvieron. Por eso es hora de labrar el huerto, este año mas temprano que ninguno y darle una oportunidad a otras verduras de esta época como son la lechuga y la col. Terminada la epoca del tomate se acaban los gazpachos y comienzan las ensaladas y nada mejor que una buena lechuga para ello. La temperaturas ya han bajado y teniendo preparada la tierra y dejando que primero matemos la otoñada que viene tras el ultimo riego procederemos a su puesta, pero eso ya es otro cantar. 

Llevamos dos años seguidos en los que el calibre de las cebollas deja mucho que desear, hemos pasado de un calibre ce cebollas de mas de medio kilo, a tener que unir tres para que lleguen a ese peso. Tanto el año pasado como este han tenido diferentes tierras, pero lo que las ha igualado es tenerlas con demasiada hierba y con poca agua. En años anteriores el huerto era regado cada dos o tres días como máximo, ahora hemos pasado a un riego semanal, y en algunos casos pasado a diez dias. Esto hace que el rendimiento de las cebollas este año deje mucho que desear, tanto que no hemos conseguido gran calidad, a un mes de su arranque para el secado tenemos bulbos pequeños, de buen sabor y muy buenas de comer, pero de tamaño pequeño. Este es un gran error que se comete, para que sean de buen tamaño debemos dejarles tierra, tener mucha agua y que la hierba que se denomine pata de gallina no este muy cerca. 

Se que este año esta un poco abandonado el blog, quizás por lo mismo que le ocurre al huerto. Sin embargo este año he conseguido que la gran parte de los tomates pasen mediados de agosto estando verdes y dando producción, cosa que no había conseguido nunca. La diferencia de este año esta en el riego a goteo, en el que pasan tres días enteros regando y cuatro de sed, es decir, el riego a goteo esta constante durante tres días, que es sábado, domingo y lunes, y están en sed desde el lunes hasta el viernes, esperando que se vuelva a poner el riego.  Mi riego por goteo es mediante presión de agua,es decir un recipiente, concretamente una pila de hormigón de unos siete mil litros de agua que abastece a unas doscientas cuarenta matas de tomate. El sistema de goteo esta compuesto por la goma dura de 16 con goteros regulables, como todos los años. La única cura que han tenido es un fungicida y un insecticida los días fríos de junio, d...

Sinceramente este año se nos paso bastante la siembra de la patata, lo mas normal como hemos hablado otras veces es poderlas sembrar entre últimos de febrero hasta primero de abri, pasado esa fecha te arriesgas a obtener no muy buenos resultados. Este año se paso la fecha, debido a las lluvias de marzo y de que el huerto tenia un metro de agua hasta que pudimos moverlo se nos paso la fecha y los resultados de este año no son muy buenos. Tambien he de decir que no han tenido muchos cuidados, pero comparado con los dos ultimos años estas son reinas. Se han regado con aspersores y se han abonado, pero hemos conseguido patatas de calibre pequeño y con muy poco rendimiento. Tenemos matas en las que hay tres patatas y como mucho cuatro pero de calibre pequeño. En ambas clases he de decir que el ataque de mildeo ha hecho que merme mucho la producción debido a que se secan las matas antes de tiempo y la producción se resiente. Este año habíamos probado la espunta,nunc...

En un verano como este en el que unos días llueve y en otros hace frió tenemos las peores enfermedades en nuestro huerto y son las producidas por los hongos. La planta de verano como todos sabemos lo que necesitan son horas de sol y temperaturas altas, que el agua siempre sea en su mayoría por debajo, riego en goteo o por inundación, pero que no se mojen ni la planta ni el fruto. Para la lucha de estos oportunistas debemos tener siempre alerta un buen antifungico, en caso de no conocer uno especifico siempre se recomienda el cobre o el azufre. El azufre en otras ocasiones lo hemos usado para combatir el ataque de los insectos a los tomates cuando ya están en frutos, el denominado barreno del que ya hablaremos mas adelante. El cobre se suele usar sobre todo en lo olivos y para el tratamiento antifungico de las semillas, al menos yo lo hago asi, una aplicación sobre la planta la protegerá de los ataques de hongos haciendo que nuestras plantas se críen ...

En invierno hemos hablado de la cebolla babosa, esa que se come en primavera, en los meses de mayo y junio frescas y que vemos en las tiendas en manojos de tres no por menos de un euro. Esta cebolla no suele dejarse para seca ya que suelen estropearse antes y brotan en cuanto comienza el periodo de lluvias estropeándose. Por ello siempre cuando llega esta época de mayo suelo poner la cebolla valenciana, una cebolla que suele hacerse bastante grande en condiciones ópticas como son las e un buen abonado y bastante riego teniendo un peso de hasta un kilo por cebolla. Esto depende también de la distancia que las coloquemos, pero aun así no suele tener problemas para crecer bien mientras la tierra no le apriete. Se suele venir el bulbo sobre la tierra dejando solo la raiz en la tierra cuando comienza a estar hecha. Para colocarla es muy simple basta con pincharlas en la tierra y regarlas en caso de que este muy seca la tierra. Para un mejor agarre se suele recortar ...

Oficialmente para mi el huerto comienza cuando tengo los tomates y pimientos sembrados. Aunque siempre tengo otros cultivos mas tempranos como las patatas, los ajos o las cebollas babosas, el huerto de primavera verano es cuando los tomates llegan a la tierra. Este año son un poco mas tardíos, el clima han hecho que se coloquen casi un mes mas tarde, llegando a colocarse el 21 de abril.  Ya hemos hablado de colocarlos en marina de manera que el tomate pueda regarse por inundación sin que se estropee ninguno, pero para esta colocación y que la producción sea mejor hemos añadido este año a la tierra un reguero de abono, el denominado 8-15-15 que es usado para la siembra de cereales. Los hay mucho mejores pero con este se que es mas difícil que se me vaya la mano, ya que al aumentar la calidad si se nos va las manos con la cantidad de abono podemos quemar las raíces y la planta.  Ya que la tierra no esta seca debido a las lluvias, tras pasa...