La huerta: de la tierra a la mesa

Introducción: Pleno mes de noviembre, acabando ya casi el otoño, tan solo a un mes del invierno y nuestro huerto se ha quedado ya casi sin todo ese verde que lucia este verano, los tomates se secaron, pepinos, melones y sandias terminaron su producción y ya solo queda alguna mata perdida de calabacino que hecha su ultima flor. Ahora es tiempo de siembre, de labrar el huerto y preparar para una buena cosecha, pero mientras tanto algún cultivo se puede tener.  Cebollas frescas: La cebollas frescas, esas que se comen durante toda la primavera recién arrancadas, las que le dan a las ensaladas y comidas ese sabor son las que hoy plantaremos. En esta época es muy temprano para las valencianas, en caso de sembrar estas saldrán todas machos y se estropearan, sin embargo tenemos la opción e la cebolla babosa, la tempana, que ha sido sembrada en los semilleros hace...

Introducción: Estamos ya  casi a mediados de noviembre y ya pueden verse como algunas parcelas ya tienen su ajos sembrados y bien nacidos. Aunque lo normal y la fecha buena suele ser diciembre o principios de enero, las explotaciones que se dedican al ajo blanco ya suelen sembrarlos, ya que un invierno lluvioso y una primavera decente hacen que salga una producción sin apenas regarlos. También juegan con la ventaja de que si el invierno es muy lluvioso es mas difícil su siembra, atascan la maquina o se quedan sin sembrar.  Siembra del ajo: El refrán dice que el ajo de enero es el que llena el mortero, pero el de diciembre el que yo quiero. El ajo sembrado en enero a cabezas mas grandes y mas dientes, pero el de diciembre da mas sabor, ya que se forma antes y tiene mejor calidad. En principio tenemos dos clases de ajos, los blancos  y los castaños. Lo mas recomendables para las huertas son los castaño, ya que aguantan algo mas de tiempo, y parece ser que tie...

Introducción: Una vez pasado el verano y con estas temperaturas que nos acompañan es tiempo de la hortaliza de otoño. En este caso nos centraremos en la col y la lechuga, dos verduras que se cultivan principalmente en primavera, pero que en otoño también puede darse. Son dos cultivos muy sencillos y con la temperatura y las lluvias que se están produciendo en estos tiempos se desarrollan solas. Cultivo de lechugas y col: La gran mayoría de los hortelanos solemos comprar el planton, es decir la planta en pequeña y la colocamos en el huerto. Estos dos cultivos no precisan de tierras muy fértil, ni abonados, simplemente tener toda la hierva quitada para que así se crié de mejor forma y mas rápida. Comenzaremos por eliminar la hierva y cavar la tierra, para así que quede suelta, evitemos que la tierra contenga mucho barro, ya que no quedara bien.  A continuación guiándonos por un patrón, cuerda o fila las colocaremos con una separación entre ambas de 20 a 25 centíme...

Introducción: El calabacin es un cultivo principalmente de primavera verano el cual tiene un crecimiento muy rápido y una alta produccion. Los que los tenemos en los huertos solemos sembrarlos entre finales de marzo y abril para que a principios de junio ya comiencen la producción. Como ya hemos visto tenemos dos tipos principalmente que son el calabacin negro y el calabacin blanco. Dentro de ellos podemos encontrar algunos subtipos pero se dividen principalmente en estos dos.  Calabacin de otoño: Muchos os habréis fijado que cuando llega septiembre el calabacin vuelve a brotar y vuelve a echar nuevos calabacinos. Yo probé a sembrar unos cuantos en el mes de agosto y se han criado muy bien, producen tanto como los cultivados en primavera verano. Ademas con las lluvias de este año se han criado casi sin regarlos.  El calabacin blanco en mi opinión creo que produce menos que el negro, Ademas suelen ser mas grande los negros que los blancos, y aguantan basta...

Introducción: Estamos ya finalizando la temporada estival, lo que significa que en nuestro huerto ya van secándose gran parte de las plantas de primavera verano, tales como el tomate, melones, sandias... Pero eso no significa que no podamos seguir con nuestra actividad de producción de hortalizas. En este caso vamos a hablar de una planta la cual se esta afianzando muchísimo en los cultivos de extensivo de regadío debido a su buena adaptación incluyendo en los nuevos experimentos que su cultivo puede darse en varios meses del año. Siembra: En la mayoría de los casos la siembra es como las lechugas, coles, es decir se suelen colocar el planton, en vez de realizar la siembra de la semilla. Es una planta que necesita gran cantidad de agua y que requiere que cuando se produzca la etapa de producción sea en tiempos en los que la temperatura sea suave debido a que se espiga y se estropea el fruto. Requisitos: Es una planta que principalmente suele cultivarse en la eta...

Introducción: Ha llegado el momento mas esperado de todo el año, la recolección de las plantas de primavera verano. En la mayoría de los casos sabemos cuando están maduros o en el estado optimo los frutos, listos para extraerlos de la planta, pero sin embargo hay otros frutos que no sabemos cuando están, este es el caso de melones y sandias. En muchos casos se opta por dejarla que se pasen y en otros que se queden verdes, perdiendo el punto de maduración. Pues este es el tema que vamos a tratar hoy, recolección de sandias y melones. Sandias  En la teoría la sandia tarda en madurar o coger el punto optimo de maduración 21 días desde que se produce el cuajado de la flor hasta que esta madura. Pero como no podemos anotar y marcar cada fruto con el día en el que cuaja la flor, hay otro método. Este método consiste en tener observación, cuando la sandia esta madura se produce el secado del zarcillo mas próximo al fruto, es decir se comienza a secar ese pedazito de lazo que...

Introducción: Algunos de ustedes habrán oído hablar de estas hormonas, e incluso por internet aparece un gran abanico de compuestos que presentan estos compuestos. Como en los animales las hormonas son las que se encargan de los procesos vitales de los seres vivos, incluso tienen los mismos procesos. Algunos de los abonos foliales presentan algunas fitohormonas para que incluyan en su crecimiento. Fitohoromas: Las fitohormonas controlan desde la floración, formación del fruto hasta el crecimiento de nuevas hojas y raíces. A diferencia de los animales, los vegetales basan sus procesos en interacción con hormonas, es decir existen cinco tipos de fitohoromas mientras que en los animales existen hormonas diferentes para cada proceso. Las principales son auxinas, citoquinina,acido abcisico, giberelinas y etileno. El principal efecto que produce el etileno es maduración en los frutos, en el caso de climatericos. Aplicación: En estos casos ocurre como en el caso de abo...