La huerta: de la tierra a la mesa

La gran mayoria de los que tenemos un pequeño terreno en el que sembrar un huerto tenemos siempre uno de los cultivos mas utiles y sencillos, como son los ajos castaños. Se que podemos encontrar en el mercado variedades que nos parezcan mas atractivas, que por su tamaño parezcan de mejor calidad o que puedan producir mas como son los ajos blanco. Pero en cuanto a resistencia a enfermedades y que presenten un mejor sabor siempre tendremos los ajos castaños.  La mejor epoca de siempre es desde noviembre hasta navidades, es cuando mejor desarrollan y asi para cuando comience el frio ya estan bien crecidos. Este año he probado un método nuevo y es tenerlos en una bolsa para que comiencen a echar el brote, asi adelantan bastante y cuando los pinchemos en la tierra enseguida tiran para arriba.  La forma de siembra es en surcos, lo mejor es comenzar por hacer el camellon de unos 20 o 30 centimetros en el que colocaremos dos filas y si lo hacemos muy ancho incluso tres. La distancia

Como cada año al llegar mediados de otoo hay que aprovechar el clima favorable para la plantacion de los cebollinos. Estas cebollas babosas, como se denomina a la variedad se van criando tanto en invierno como em primavera que sirven para su consumo en fresco. La siembra debe de hacerse antes de enero, ya que de enero a marzo no suele ser buena fecha, ya que en esa epoca suelen espigarse enseguida y no engordan. Lo primero que debemos de hacer es el surco, ya que si las ponemos en plano cuesta mas trabajarla y su engorde es peor. con una anchura de unos treinta centimetros marcamos los surcos con el zacho y vamos haciendo el lomo con el rastrillo. Como este año esta demasiado seco debemos de llenar los surcos para asi favorecer el agarre de estas. Lo mejor es porner dos lineas en el mismo surco, uno por cada lado y asi favorece su regado. Como en años anteriores debemos de recortar las hojas y las raices para que asi pierda vicio, engorden los bulbos y tenga una mejor agarre.

Como el año pasado procederemos a la recogida de las semillas de nuestro huerto con el fin de que al año proximo poder tener huerto de nuevo. La verdad es que las unicas semillas que recojo son las de melon, sandia y algun calabacin ya que son los que dan buenos resultados. Los pimientos este año tambien han sido muy buenos, quizas elija alguno para extraer su semilla. La forma mas sencilla es como hemos hecho otras veces, extraer la semilla y secarlas al sol, es lo mejor. Una vez secas y para evitar que se extropeen lo mejor es colocarlas en sulfato de cobre que es lo que se usa para aplicar contra los hongos. Ademas de protegerlas de los hongos tambien hace que no entren hormigas y demas insectos y las estropeen.

Siempre que hemos hablado de cebollas y de su siembra lo que hemos hablado es de trasplante ya que casi nunca se hechan criaderos de estas. La planta de cebolla es de las mas baratas y por eso sale casi muy rentable comprarla. Este año probaremos de nuevo a echar un criadero de cebollas, en este caso la variedad babosa, ya que en año anterior la variedad que probe fue la cebolla valenciana. Lo mejor para ello es hacer un criadero en la tierra que este lo suficientemente mullida y que no apriete, ya que facilitara la germinacion y despues su extracion para transplante. Tambien podemos hacerlo en bandejas, pero sinceramente no me convence mucho. Lo mejor es preparar un cuadro de un metro cuadrado en el que hagamos pequeñas hileras separadas unas de otras uno dos dedos para que no se estorben. Una vez preparado el cuadro con el sobre haremos las hileras y las enterraremos con un pase de rastrillo para que asi ademas de enterrarse se esparzan mas las semillas. Procederemos al riego,

Aunque el tiempo no acompañe en el mes de agosto, debemos de tener en cuenta que una plantacion ahora cuando esta terminando el verano nos asegura que en unos tres meses tendremos unas ricas lechugas. De todas las que he tenido en el huerto me quedo con dos, la conocida como oreja mula y la rizada. La conocida como oreja mula es una lechuga de hojas largas y que para la formacion de un buen cogollo debemos tenerla atada.sus hojas son grandes y alargadas, suelen ser atacadas por los insectos deborando sus hojas y se suele desperdiciar bastantes hojas en su consumo. La rizada presenta un cogollo mas cerrado, es una lechuga mas para el tiempo de verano ya que aguanta mejor el calor y suele ser menos atacada por insectos. Se aprovecha mejor, ya que se suelen desperdiciar menos hojas. La forma de siembra es la que conocemos, en surcos en los cuales pueden presentar camellon o estar en llano, todo depende del metodo de riego, yo suelo ser de los antiguos en este caso y regar a pie o lo

Se que a muchos os gustan las ensaladas, pero en verano mantener las lechugas sin que se espiguen es un hito, al no ser que puedas regarlas cada dia y estes muy encima de ellas. Para ello tenemos la opcion de la col, es una planta que aguanta mas el calor y que tarda mas en espigarse, ademas de que es mas dificil de cocerse. Ahora a mediados de agosto es una buena fecha de plantacion, ya que entre octubre y noviembre si se da bien el cultivo tendremos nuestros repollos de col.  Recomiendo que busquemos la zona del huerto con mejor tierra, la mas estercada o abonada, ya que el requerimiento en nitrogeno es alto y por ello crecera mejor. Los primeros dias de trasplante debemos de tener bastante cuidado y regar cada dia, una vez agarradas lo mejor es regar cada dos dias y cuandos sena frescos hasta cada tres.

Como cada año la pata tiene dos fechas de siembra, primavera y otoño, lo mas normal es sembrar solo la de primavera ya que es la mas productiva y la que con menos problemas nos dara un buen fruto, pero la de otoño tiene una ventaja que no es la de primavera y es que aprovechamos de siembra las patatas pequeñas de la recogida de primavera. En mi caso siempre quedan pequeñas patatas que no se suelen aprovechar o que cuesta mas aprovecharlas en el consumo y son las que uso para la siembra de otoño. En este caso no suelo cortarlas sino que las siembro tal y como estan. Este año las arrancadas en primavera tiene brotes y han desarrollado buenas llemas por lo que se prevee que seran buenas para el nacimiento. La forma de siembra es igual a las de primavera pero en vez de un pedazo sembraremos una patata. Debemos asegurarnos de que esten bien aporcadas, ya que su fecha de arranque puede ser un otoño abanzado y con lluvias y puede que se inunden y asi evitaremos que se estropeen.

Si hay una planta que debe de ser regada en abundancia y constante son los pimientos y mas cuando el calor aprieta. En nuestro huerto de verano debemos tener cuidado de esta plantas, ya que si conseguimos que pasen el verano bien atendidas, ademas de una buena producion durante el verano podemos conservarlos hasta las primeras heladas. Yo he tenido años en que los pimientos han aguantado hasta navidad dando pimientos y de muy buena calidad.  En caso de tener istalado el goteo no debemos de preocuparnos ya que el la istalacion proporciona bien de agua, sin embargo hay que echar de vez en cuando un vistaz o para ver si se atrampa algun gotero. En el caso de inundacion lo recomendable es regar cada dos o tres dias como maximo siempre que la temperatura sea alta, hacer que el riego sea mas abundante. En mi caso suelo llenar las marinas de agua, continuar regando y al terminar, volver a llenarselas, asi aguanta mas la humedad, el pimiento se refresca y da mas pimientos y mejores. Adem

Cuando llega la epoca de la cosecha nos fijamos que nuestros tomates no son tan buenos como deberia y esto puede ser debido a una enfermedad producida por una polilla a la cual se denomina tuta. Esta polilla ataca a los tomates y a las tomateras produciendo un mermado en la producion y la perdida de un tomatal si la enfermedad no es erradicada. Se detecta por unas manchas blancas en las hojas muy similar al ataque por hongos como por ejemplo el mildeo. En muchos casos se ha confundido la enfermedad y por ello un mal tratamiento hace que nuestras tomateras tengan daños ya irreversibles y que terminen con el tomatal. Debemos de fijarnos si vemos la polilla blanca por las hojas o por los frutos y en caso de verlo lo mejor es tratar con un insecticida.

Como cada año que se tiene el huerto debemos de tener un buen sistema de riego, ya hemos hablado en pasadas campañas de cuales son los mejores riegos y por cual debemos de decidirnos, sin embargo no siempre el mejor, es el que da los mejores resultados. En años anteriores hemos probado que el riego de la patata a surco hace que se apriete la tierra y que haga patatas mas pequeñas de las que se deberia. Sin embargo es el mas eficaz y rapido, pero si queremos obtener los mejores resultados lo mejor es el riego por aspersion. con este se emula la lluvia y las patatas toman el agua por la tierra y la parte aerea, lo que las promueve a un mejor crecimiento de la mata y por lo tanto un crecimiento del tuberculo, mejores matas mejores patatas. En el caso de los tomates en años anteriores hemos istalado un riego por goteo, mas comodo, mas sencillo y que los resultados no han sido tan buenos como esperabamos, por lo tanto este año tocada cambiar y volver al metodo antiguo, las tornas y el

Todos los que tenemos los huertos sabemos cuales son los tres tipos de riego que podemos encontrar, se que hay alguno mas,pero los tres mas grandes son inundacion, aspersion y goteo. Muchos cuando se habla de riego de patatas optan por el de inundacion, al ser el mas sencillo creen que es el mejor, sin embargo para este cultivo hay una opcion mejor. Quizas se gaste mas energia en el desplazamiento del agua, pero aprieta menos la tierra y por lo tanto la patata se cria mejor. Este riego es el de aspersion. En los catorce dias que llevamos de abril ya se han regado dos veces con este metodo debido a la falta de preciptaciones y las altas temperaturas. Ya hemos conseguido que un 80% de las patatas nazcan, ya que este año la primera camada no nacio por demasiada agua y esta le esta costando por poca. Yo sinceramente recomiendo este metodo, ya que el goteo no suele ser muy util en estos casos y con la inundacion ademas de un mayor gasto de agua, la tierra sale grietas y se pone bastante d

Es uno de los cultivos que todos queremos tener en nuestro huerto, pero quizas es uno de los que mas trabajo deben dar. Yo este año eche unos criaderos y como en las bandejas suelen fallarme bastante y cuesta mucho que nazcan opte por echar bastantes semillas en un macetero. A mediados de febrero comenzaron a nacer y ya en marzo tuve que hacer algunos transplantes para que puedan tirar hacia adelante. Fui colocando en las bandejas algunos y la verdad es que no confiaba mucho en que salieran adelante. Se que se estropean bastantes, pero estoy consiguiendo sacar adelante algunas plantas.  Para ello lo que hice es llenar en este caso las bandejas con estiercol bien batido, que este bien suelo y asi agarran mejor.  Fui colocando uno por uno en las bandejas, en cada almacija uno, en un principio agarraron algunos y los que no los sustituia por otros ya que en el macetero habia muchos. He ido escogiendo los mas grandes y mejores y la verdad es que parece que den buenos resultados.

Al igual que hemos hablado del melon, la sandia me gusta su siembra en forma de cepellon, sin embargo tras los desastrosos resultados de años anteriores he optado por la siembra en semillas. En este caso como la semilla es comprada no hace falta que se echen tantas semillas por casa, con tan solo cinco o seis tendremos bastantes. En mi caso he elegido la sandia arrayada, siempre da buenos resultados y es muy dulce. La negra necesita bastante agua, y siempre es menos dulce y produce un fruto mas pequeño.  El marco de plantacion sera el mismo que el de los melones, ya que tambien quiero probar con este cultivo en secano, aunque se rieguen de vez en cuando. La tierra es la misma, aunque he intentado que caigan en donde la tierra es mas arenosa, en años anteriores en el mismo lugar sandias ventureras han dado buenos resultados. Cuando me refiero a ventureras son sandias las cuales han salido a partir de semillas que han caido por coincidencia, por haber comido algun fruto cerca y cae

Llegando finales del mes de marzo y principios de abril es cuando debemos de ir pensando en poner en marcha a nuestro huerto. En este caso hablaremos de los melones. Llevo unos años que suelo poner de cepellon, de los que vienen en bandejas de los invernaderos que suelen ser hibridos y los resultados son bastante buenos, sin embargo el año pasado extraje algunas semillas de estos hibridos y preferi probar a ver que salen. Como el huerto es demasiado grande, preferi hacerlo a la antigua que es mediante marco de plantacion  de siembra directa. Mi marco de plantacion elegido es de 1.40 metros de separacion entre filas y de 0.85 entre matas en la misma, se que es mas que en otros casos, pero en este caso creo que probare el metodo de secano. Elegi dos variedades, la amarilla que tenia el año anterior y la variedad denominada como Sancho que es un hibrido.    El como sembrarlos es muy sencillo, con la ayuda de una cuerda trazamos las lineas de melones y vamos midiendo la distancia de

Hasta el momento solo lo habia probado con semillas de limones, sin embargo el resultado que he obtenido con las mandarias y las naranjas es increible. La siembra ha tenido lugar en domindo a las doce de la mañana y el miercoles a las cinco de la tarde ya se ve germinada. En el verano comprobe que en algodon y a pleno sol metidos en un bote de plastico transparente las semillas en una semana estaban germinadas, pero en este caso ha sido sembradas en tierra, en pequeños fascos de plasticos sin tapar. Lo primero que hice fue romper la latencia de la semilla, las introduce en un bote con agua el cual calente con un chorro de aire caliente durante unos minutos, evitando que no sobrepase los cincuenta grados el agua. Tras dejar reposar una hora realice la siembra en estiercol de vaca muy suelto y bastante humedo. Dejado a temperatura ambiente de unos 22 grados de maxima he encontrado que la germinacion de la semilla se ha producido en menor tiempo.  Puedo decir que en este caso el rom

Aunque en este caso se puede decir que los frutales no los incluya dentro del huerto, pero tambien son una parte bastante importante de este. En el mes de febrero ya vemos que aquellos arboles que habian perdido sus hojas comienzan a reactivar las yemas y se pueden apreciar como salen flores y hojas de ellos. en los ultimos dias de febrero he visto como los almendros han florecido y hechado hojas nuevas, los granados ya se ven alguna hojita, el albaricoque ya se esta abriendo y dejando ver algunas flores y el peral, manzanos y melocotonero estan a la espera de un aumento de los dias para activarse.  Las labores que han sido en estos dias es la de cabado de la tierra, ya que aflojando la tierra se consigue que el arbol eche raices nuevas y se agarre mejos. Tambien asi se oxigena la tierra y el estiercol que hemos incorporado en alguna ocasion se pasa a zonas mas bajas donde hara mas beneficio. 

Como cada año llega la epoca de los semilleros, en este caso hablaremos de los tomates. Lo primero que debemos de plantear es que variedad de tomate es la mas indicada para nuestro huerto y posteriormente preguntarse cuantas son las plantas que debemos de tener. Lo mas aconsejable si tenemos de los tomates gordos es tener entre cuarenta y sesenta matas, con eso si salen buenos hay para el gasto de una casa, en el caso de ser de pera la cantidad es menor ya que producen mas tomates.  A la hora de echar el semillero lo primero es elegir un buen sustrato que nos aporte a nuestras plantas todo lo que necesiten para su crecimiento. Yo principalmente lo que uso es estiercol de vaca ya curtido. Debemos de plantar el doble de semilleros de las plantas que queramos por si hay fallos o simplemente al transplantarlos se estropean que no suele darse el caso. Las semillas deben estarn enterradas muy poco y siempre protegidos del frio pero que incida el sol en ellas. 

Esta vez estamos en proceso de obtener higueras. En este caso lo hemos realizado mediante la plantacion de una vara a la cual hemos aplicado una serie de hormonas de enraizamiento. De momento he de reconocer que de dos experimentos practicados podemos decir que ambos han resultado favorables, ya que en olivos aunque llevamos mas de un año en intento de brotacion tras haberselo comido las ovejas ya empieza a brotar y en los naranjos tenemos una planta nueva enraizada de momentoo. Por ello hemos intentado con huigeras y de momento toca esperar. Tres de ellas, siendo los tallos mas grandes estan colocadas directamente en la tierra, mientras que tres mas pequeñas las he colocado en agua con hormonas haber como reaccionan. Decir que las que estan en agua estan en lugar resguardado, para que asi favorezca el enraizado y asi poder ver la evolucion.

La verdad es que cuando siembro las patatas me pregunto muchas veces el porque he de cortarlas antes de sembrarlas, si lo mas sencillo debe ser sembrarlas entera. Sin embargo tiene una explicacion mas sencilla que poder saber cortarlas. En el caso de estar bien cortadas en la que cada pedazo tiene una yema la patata solo tiene un brote y por lo tanto sale con mas fuerza que si tiene dos o mas brotes, por ello lo mejor es cortar la patata buscando la forma de que cada pedazo tenga una yema. Es conveniente que los pedazos tampoco sean muy grandes y que los brotes tampoco lo sean, ya que una patata con brotes muy grandes ha perdido mucha fuerza de germinacion. La mejor epoca de corte de patatas para siembra son las que vienen entre enero y principios de febrero, ya que sus brotes son aun pequeños y tienen mucho potencial. La gente mayor sabe como se deben de cortar, y aprender cuesta bastante, es mas yo he changado algunas hasta que medio aprendi y la verdad es que aun no se me da muy b

Muchos a la hora de la siembra nos preguntamos cual de los dos tipos de ajos mas comunes podemos sembrar, cual de ellos sera el mejor. Yo en un principio pensaba que daba igual, que los ajos eran todos iguales, pero la verdad es que no es asi. En mi caso he de decir que en cuento a produccion y cuidados el mejor es el castaño ya que suele ser atacado por menos enfermedades y por lo tanto es mas rentable de sembrar. Tambien he de decir que en cuanto a la conservacion se nota mucho, ya que el castaño suele aguantar mas tiempo y por lo tanto podemos aprovecharlos mejor. En cuanto al tiempo de siembra suele ser entre diciembre y enero, aunque tambien pueden sern antes y con ello lo que ganamos es tamaño en los ajos, tambien suelen sembrarse en febrero, pero ya son mas tardios y quizas el ajo de febrero no te llene el mortero. La forma de siembra es muy sencilla, colocar cada diente de ajo en la tierra a una distancia de entre cinco y diez centimetros de separacion. Debemos asegugarar

En mi caso el huerto en invierno es poco productivo, tan solo los ajos, las coles, las cebollas de primavera y las lechugas decoran la tierra, pero eso si, es llegar estas fechas a preparar la tierra para las papas. Normalmente suelo sembrarlas en la misma tierra del huerto, pero este año he cambiado de lugar a donde la sembraba hace unos años, ya que eran mas productivas y de mayor calidad. Lo mejor para unas buenas patatas es echar un buen suelo y para ello lo mejor es el estiercol ya curtido de las vacas. Una buena capa y enterrarlo unos dias antes de las siembra nos aseguran una buena producción. Para ello y con ayuda de maquinaria, un tractor de pala le he ido echando una paca de unos tres a cinco centimetros de estiercol donde se sembraran. Posterioremente y con un arado he volteado la tierra y a dejarla descansar unos dias hasta que corte las papas y esten para sembrarlas.