La huerta: de la tierra a la mesa

Cultivo de invierno y primavera   Como ya hemos hablado en el caso anterior tenemos en nuestro huerto el cultivo de ajos, patatas y cebollas.  Es uno de los cultivos mas extendidos y que quizas sea mas sencillo se puedan obtener sin mucho trabajo. En cuanto a las patatas este año tenemos la variedad de las Carlitas, es la primera vez que las sembramos y nacen, todo hay que decirlo, ya que en años anteriores habiamos probado esa variedad pero la ribera en una crecida no quedo ni la tierra. En este caso ya estan nacidas, ya tienen un mes de sembradas. Los ajos sin embargo los sembramos en enero, aunque se pueden sembrar como hemos hablado anteriormente en el mes de diciembre, la tierra estaba buena en el mes de enero. Las cebollas este año hemos cambiado, quizas porque estuvimos esperando a colocar de planton, pero no encontramos el tipico manojo y por lo tanto hemos colocado de bandeja, es lo mismo, pero bueno es lo que queda. Tambien he hablado antes de las lechugas, en u...

  Despues de unos meses en barbecho el huerto coge vida de nuevo, este año ademas de ampliar los cultivos tambien hemos ampliado la forma de cultivo. Comenzamos con la plantacion de un manzano, dos narajos,un granado un peral, un limonero, y un nogal, para en unos cuantos dias darle compañia con un frambueso. En cuanto a matas rastreras tenemos las fresas. El cultivo de invierno de lechugas, patatas, ajos y cebollas. Frutales: En cuanto al cultivo de algunos frutales no es nuevo para mi, es mas uno de los frutales llevaba conmigo mas de cinco años, que es el caso del manzano. En este caso lo hemos transplantado de una finca a la otra. En el caso de los naranjos hemos puesto dos nuevos, ya habia un pomelo puesto y la verdad es que no desarrollo mucho, pero en este caso los citricos ya estan creciditos y bien agarrados.  En el caso del peral aun no ha comenzado a abrir las hojas ni las flores, al igual que el nogal y el granado. Hemos abonado con estiercol bien y le hemos hecho ...

  La verdad es que este año han salido de lo mejor del huerto, con apenas cien matas de pimientos hay para el consumo y para que se coman los animales mas del doble de los que llevamos a casa. No hemos hecho nada especial por ellos, pero sin embargo con unos cuantos riegos hasta que ha comenzado a llover los tenemos verdes como el primer dia, no se han tratado con nada y quizas el mayor problema es que se estropean algunos de no cogerlos a tiempo. Normalmente solemos estar acostumbrados a que en estas fechas ya de todas las matas solo quedan un porcentaje muy bajo, que producen pocos, pero estos no han dejado de producir desde el verano, le sigues viendo flores y pimientos pequeños.  Destacar que tenemos dos variedades, los italianos y los de cuatro caras, los italianos son mas productivos, quizas den mas del doble que los otros, pero en cuanto a tamaño los gordos son muy buenos, hasta que se ponen colorados, sin abonados ni fertilizantes, se hacen unos pimientos muy buenos....

  En estos tres cultivos el rey sera el calabacin, estamos a finales de agosto, sin regarlos apenas y que siguen producciendo, eso es increible, eso si, la variedad de los negros, porque el que pusimos de los blancos creo que en toda la temperoda no ha llegado a mas de dos calabacinos y de mala calidad. Me aconsejaron para la polinizacion, pero siempre habia tenido o una o la otra clase, pero por hacerle caso los plantamos, pero que mala produccion, lo unico que echo fueron hojas. Los pepinos no podian haber salido mejor, con seis matas de las cuales han producido cinco, ya que la sexta la pusimos en las arenas y ahi no fue capaz de desarrollarse hemos tenido una produccion de mas de tres meses, dias de coger dos pepinos por mata, buenos, si echar los pequeños eso que echan otras veces, ya a ultima hora y con las matas agotadas comenzaron a echar pepinos de buen tamaño pero amargaban. Las sandias comenzaron bastante mal, parecia que no iban a dar ni una sola, pero bueno se endereza...

  Podemos decir que llegando a finales del vrano y con un tamaño bastante bueno ha llegado la epoca de la recoleccion de las cebollas, ya hace cerca de veinte dias en los que se dejaron de regar, mayormente porque se secaron las hojas, sintoma de que la cebolla esta mas que hecha. Si he de echar algun fallo es que me gustan recolectarlas bastante antes, cuando aun tienen las hojas verdes para poderlas atar y colgarlas y asi aguantan mass de un año, pero no ha podido ser. Lo mejor que podemos decir es que las que se recolectaron en verde eran muy buenas, la pena es que no pudieran ser las valencianas de grano de oro que quizas hayan sido las mejores cebollas que haya tenido en el huerto en toda mi vida, pero esta son bastante buenas, en tamaño y a la hora de comerlas. No han echado hierva y la verdad es que eso ayuda mucho en la recoleccion, ya que hace unos cuantos años en el anterior huerto se enterraban en la pata de gallina y no habia quien las arrancara. 

  La verdad es que no puedo quejarme de la cosecha de este año de los tomates, una vez que solucionamos lo de los surcos comenzamos a coger una gran cantidad de tomates y de la mejor calidad, sin embargo la produccion solo se dio desde principio de junio a finales de julio ya que este año les ataco algunos hongos y se secaron las matas en poco mas de una semana. Se que parece poco tiempo de produccion pero decir que durante ese mas de mes y medio pudimos recolecta tomates de cerca de kilo, matas que les cogias en un mismo dias hasta seis tomates de los gordos y de buena calidad. Ademas decir que este año tampoco habia tomates picados por el barreno eso hace que merezca la pena el huerto.  Si he de poner algunas observaciones para el proximo año es tener mejor colocada las marinas, para que el agua jamas toque los tomates y si es posible encañarlos para que no se estropeen. Hemos tenido alguno mordido por los topillos pero la verdad es muy poco. 

Quizas es uno de los cultivos que antes colocamos en el huerto pero apenas habran pasado un par de meses desde que se plantaron y ya hemos recogido algunas. Esta semana hemos comenzado a atarlas para que se queden blancas por dentro. No las dejamos que se hagan demasiado grandes porque sino luego se desperdicia mucho y estan menos tiernas, pero con suerte se deben de hacer bastante buenas. Son completamente ecologicas, solo llevan el abono de estiercol pero se hacen bastante buenas y tiernas. Estan sembradas junto al maiz, para una vez que se retiren las lechugas dejen paso al maiz. Este año no ha habido mucho ataque de los insectos a las lechugas, otros años en cuanto comienza la primavera ya estan atacando y no dejan que comerse las hojas, pero este año de momento van bastante buenas. Otros años hemos probado en vez de atarla con cuerdas a ponerle gomas como la de los zapatos pero la verdad es que no queda el cogollo igual de apretado, eso si una vez atado si el tiempo comienza a c...