La huerta: de la tierra a la mesa

Hace unos días hablábamos de que teníamos que tener podados los frutales y olivos, aunque esta poda es una buena opción siempre hay algo que los hara crecer mejor y mas fuertes y  es tener una buena tierra. En mi caso los frutales están en una buena tierra, sin embargo la tierra suele apretarse y eso no es bueno para que filtre el agua. Para ello lo que suelo hacer es con la ayuda de un pico mover la tierra, con eso queda bien floja y así el agua de a lluvia en el invierno y la de los riegos en el verano entras mas. Ademas en este movimiento de tierra suelo acompañarlo de un poco de abono y nitrato asi cogen mas fuerzas y ves como en pocos días las hojas hasta le brillan. Otra opción que he hecho otros años es añadir estiércol, sin embargo si se te va la mano con el estiércol se suelen quemar y perder algunas hojas. Una vez pasados tres o cuatro días y si la tierra estaba cargada cuando la movimos es recomendable deshacer los terrones y pasarle un rastrillo. Para ello yo elijo uno he

Siempre hemos hablado de lo importante que es tener bien asistidos a los olivos y los frutales en cuanto al suelo, pero igual de importante es tenerlos bien podados ya que esto les ayuda a crecer y echar ramas nuevas. Cuando empece con los frutales y olivos no tenia mucha idea, aunque si que había echo podas de encinas no tenia nada que ver. De pequeño durante unos cuatro años veía como se llevaba un olivar en la familia, pero apenas recordaba bien como hacerlo. Lo principal de la poda es quedar un árbol formado, fuerte y que cuando brote tenga la mejor forma de crecimiento y producción. En el caso del olivo se suelen buscar en muchas de las variedades unos olivos bajos para recoger bien las aceitunas, abiertos de las ramas para que no se den sombra las hojas y que suelan estar tendidas las ramas. Para ello debemos ir quitando los chupones del medio que no van a darnos produccion ya que comeran la sabia y haran que este crezca menos. Dejaremos un patros de dos a tres ramas princi