La huerta: de la tierra a la mesa

Siempre que hemos hablado de cebollas y de su siembra lo que hemos hablado es de trasplante ya que casi nunca se hechan criaderos de estas. La planta de cebolla es de las mas baratas y por eso sale casi muy rentable comprarla. Este año probaremos de nuevo a echar un criadero de cebollas, en este caso la variedad babosa, ya que en año anterior la variedad que probe fue la cebolla valenciana. Lo mejor para ello es hacer un criadero en la tierra que este lo suficientemente mullida y que no apriete, ya que facilitara la germinacion y despues su extracion para transplante. Tambien podemos hacerlo en bandejas, pero sinceramente no me convence mucho. Lo mejor es preparar un cuadro de un metro cuadrado en el que hagamos pequeñas hileras separadas unas de otras uno dos dedos para que no se estorben. Una vez preparado el cuadro con el sobre haremos las hileras y las enterraremos con un pase de rastrillo para que asi ademas de enterrarse se esparzan mas las semillas. Procederemos al riego,

Aunque el tiempo no acompañe en el mes de agosto, debemos de tener en cuenta que una plantacion ahora cuando esta terminando el verano nos asegura que en unos tres meses tendremos unas ricas lechugas. De todas las que he tenido en el huerto me quedo con dos, la conocida como oreja mula y la rizada. La conocida como oreja mula es una lechuga de hojas largas y que para la formacion de un buen cogollo debemos tenerla atada.sus hojas son grandes y alargadas, suelen ser atacadas por los insectos deborando sus hojas y se suele desperdiciar bastantes hojas en su consumo. La rizada presenta un cogollo mas cerrado, es una lechuga mas para el tiempo de verano ya que aguanta mejor el calor y suele ser menos atacada por insectos. Se aprovecha mejor, ya que se suelen desperdiciar menos hojas. La forma de siembra es la que conocemos, en surcos en los cuales pueden presentar camellon o estar en llano, todo depende del metodo de riego, yo suelo ser de los antiguos en este caso y regar a pie o lo