La huerta: de la tierra a la mesa

Muchos a la hora de la siembra nos preguntamos cual de los dos tipos de ajos mas comunes podemos sembrar, cual de ellos sera el mejor. Yo en un principio pensaba que daba igual, que los ajos eran todos iguales, pero la verdad es que no es asi. En mi caso he de decir que en cuento a produccion y cuidados el mejor es el castaño ya que suele ser atacado por menos enfermedades y por lo tanto es mas rentable de sembrar. Tambien he de decir que en cuanto a la conservacion se nota mucho, ya que el castaño suele aguantar mas tiempo y por lo tanto podemos aprovecharlos mejor. En cuanto al tiempo de siembra suele ser entre diciembre y enero, aunque tambien pueden sern antes y con ello lo que ganamos es tamaño en los ajos, tambien suelen sembrarse en febrero, pero ya son mas tardios y quizas el ajo de febrero no te llene el mortero. La forma de siembra es muy sencilla, colocar cada diente de ajo en la tierra a una distancia de entre cinco y diez centimetros de separacion. Debemos asegugarar

En mi caso el huerto en invierno es poco productivo, tan solo los ajos, las coles, las cebollas de primavera y las lechugas decoran la tierra, pero eso si, es llegar estas fechas a preparar la tierra para las papas. Normalmente suelo sembrarlas en la misma tierra del huerto, pero este año he cambiado de lugar a donde la sembraba hace unos años, ya que eran mas productivas y de mayor calidad. Lo mejor para unas buenas patatas es echar un buen suelo y para ello lo mejor es el estiercol ya curtido de las vacas. Una buena capa y enterrarlo unos dias antes de las siembra nos aseguran una buena producción. Para ello y con ayuda de maquinaria, un tractor de pala le he ido echando una paca de unos tres a cinco centimetros de estiercol donde se sembraran. Posterioremente y con un arado he volteado la tierra y a dejarla descansar unos dias hasta que corte las papas y esten para sembrarlas.